Cupcake de Colher

Ingredientes

Massa:

4 ovos

1 xícara (chá) de açúcar refinado

1 xícara (chá) de óleo de milho

½ xícara (chá) de leite em temperatura ambiente

1 colher (sopa) de aroma de baunilha

½ xícara (chá) de chocolate em pó (50% de Cacau)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Casquinhas de Chocolate:

Forma acetato com Silicone Cód. 1054

500 g de cobertura fracionada branca

200 g de chocolate branco puro

Corante próprio para chocolate na cor desejada

Opção de recheio: Creme de Cereja:

200 g de chocolate branco

100 g de creme de leite

100 g de cerejas bem picadas

1 xícara (chá) de chantilly

Gotas de corante vermelho (se necessário)

Opção de recheio: Creme de Maracujá

200 g de chocolate branco

100 g de creme de leite

½ xícara (chá) de suco concentrado de maracujá

1 xícara (chá) de chantilly

Gotas de corante amarelo (se necessário)

Decoração:

Chantilly tradicional

Chantilly de chocolate

Cerejas

Geléia de Maracujá

Modo de preparo

Massa:

Bata os 5 primeiros ingredientes no liquidificador por 4 minutos. Em uma tigela coloque a mistura batida e acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó até que se torne uma mistura homogênea. Leve para assar em forma redonda de 26 cm de diâmetro e leve para assar em forno médio pra aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.

Casquinha:

Derreta o chocolate e a cobertura fracionada em potes diferentes e em seguida junte-as, misture o corante na cor desejada. Faça as casquinhas nas forminhas de silicone e leve para secar.

Recheios: Derreta o chocolate e junte os demais ingredientes. Leve para gelar por 10 minutos até que fique bem cremoso. Utilize na montagem.

Montagem:

Corte no diâmetro da forma ou esfarele com um garfo a massa e faça camadas de recheio e massa dentro da casquinha de chocolate já pronta. Finalize com a cobertura e decore a gosto.

Validade: 3 dias em local com refrigeração amena.

Ana Costa - Culinarista

www.chefanacosta.com

Boas novas... Ela está vindo dar um Cursinho no Rio! Adoro! ♥